Ingrediënten
- 10 plakjes spek, gehakt
- 1 pak (8 ons) verse champignons, gehakt
- 1 groene paprika, gehakt
- ½ kleine ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt, of naar smaak
- 4 ronde rundvleesbiefstukken
- ½ kop Montreal biefstukkruiden
- tandenstokers
Bereidingswijze
Plaats het spek in een grote pan; kook en roer op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg de champignons, groene paprika, ui en knoflook toe; kook en roer tot de champignons zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Haal de pan van het vuur.
Verwarm een buitenbarbecue voor op middelhoog vuur en vet de grill licht in.
Plaats 1 ronde biefstuk tussen 2 stukken plasticfolie op een vlakke werkoppervlak. Sla de biefstuk plat met een vleesvermalser. Herhaal dit met de overige biefstukken.
Giet de Montreal biefstukkruiden in een ondiepe schaal. Druk 1 kant van elk biefstuk in de kruiden en leg de gekruide kant naar beneden op een snijplank. Giet een beetje van het champignonmengsel in het midden van elke biefstuk. Rol de biefstukken op en zet ze vast met tandenstokers.
Grill op de voorverwarmde grill, af en toe omdraaien, tot ze gaar zijn naar wens, ongeveer 35 minuten. Verwijder de tandenstokers voordat je serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
