Ingrediënten
- 180 g bloem voor alle doeleinden
- 2,5 ml kosher zout
- 2,5 ml baking soda
- 1,25 ml wijnsteen
- 2,5 ml gemalen kaneel
- 2,5 ml gember
- 1,25 ml piment
- 1,25 ml gemalen kruidnagel
- 0,63 ml nootmuskaat
- 113 g ongezouten boter
- 100 g witte suiker
- ⅓ kopje lichte bruine suiker, verpakt
- 5 ml vanille-extract
- 1 groot ei
- 50 g witte suiker
- 10 ml kaneel
- 30 g poedersuiker
- 15 ml melk, of naar behoefte
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 177°C (350°F) (175°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng in een grote kom de bloem, kosher zout, baking soda, wijnsteen, gemalen kaneel, gember, piment, gemalen kruidnagel en nootmuskaat. Zet opzij.
Klop in een andere grote kom de ongezouten boter tot hij zacht is. Voeg de witte suiker en lichte bruine suiker toe en meng tot goed gecombineerd. Voeg het vanille-extract en het ei toe en meng tot goed opgenomen.
Voeg het bloemmengsel in twee delen toe aan het botermengsel, en meng na elke toevoeging. Zorg ervoor dat je niet te veel mengt.
Meng in een kleine kom de witte suiker, kaneel en melk om een glazuurmengsel te maken. Gebruik een lepel om een beetje van het glazuurmengsel op de bovenkant van elk koekje te smeren voordat je ze bakt.
Bak de koekjes 10-12 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
