Ingrediënten
Porties
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 gesneden preien
- 1 kleine gesneden witte ui
- 1 gesneden stengel selderij
- 1 kleine gesneden wortel
- 2 geschilde en in blokjes gesneden zoete aardappelen
- 1 middelgrote suikerpompoen, zonder zaden en in blokjes
- 2 eetlepels gesneden knoflook
- 1 liter kippenbouillon
- 1 kopje slagroom
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel gesneden verse salie
- 1 snufje gemalen kruidnagel
- 1 snufje gemalen nootmuskaat
- 1 snufje gemalen kaneel
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Deze heerlijke pompoensoep met zoete aardappel en prei is de perfecte manier om jezelf te verwennen met een verwarmend gerecht dat boordevol smaak zit. De romige textuur en de rijke aroma's van de verse ingrediënten maken elke lepel een feestje voor je smaakpapillen.
Met een combinatie van gesneden prei, zoete aardappelen en suikerpompoen, samen met een vleugje knoflook en kruiden zoals salie, kruidnagel en nootmuskaat, creëer je een soep die niet alleen voedzaam is, maar ook een feestelijke geur in je keuken verspreidt. Perfect voor koude dagen of als een elegant voorgerecht bij je diner!
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een zware pan. Voeg de prei, ui, selderij, wortel, zoete aardappelen, pompoen en knoflook toe en bak tot ze beginnen te kleuren.
2
Voeg het laurierblad, de bouillon en de room toe; breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook tot alle groenten zacht zijn.
3
Voeg salie, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en zout en peper naar smaak toe. Verwijder het laurierblad en pureer. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
