Ingrediënten
- 30 ml plantaardige olie
- 3 stelen selderij, fijngehakt
- 2 wortels, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 45 ml tomatenpuree
- 960 ml clamsap
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 411 g gepelde en in blokjes gesneden tomaten
- 30 ml Worcestersaus
- 1 jalapeño, zonder zaden en fijngehakt
- 5 ml gemalen zwarte peper
- 1 laurierblad
- 454 g rode snapperfilets, in stukken van 2,5 cm gesneden
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de selderij, wortels, ui, groene paprika en knoflook toe; bak ongeveer 8 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en kook 1 minuut. Voeg clamsap, aardappelen, ingemaakte tomaten met sap, Worcestersaus, fijngehakte jalapeño, gemalen zwarte peper en laurierblad toe; meng goed.
Dek de pan af en kook op middellaag vuur gedurende ongeveer 20 minuten of tot de aardappelen zacht zijn. Voeg de stukken rode snapper toe en kook nog eens 10 minuten of tot de vis gaar is.
Serveer warm en geniet van deze heerlijke vissoep uit Bermuda.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van het clamsap?
Als je geen clamsap kunt vinden, kun je visbouillon of zelfs water gebruiken. Houd er echter rekening mee dat de smaak iets anders kan zijn.
