Ingrediënten
- ¾ kopje roomkaas
- ½ kopje in dunne plakjes gesneden zongedroogde tomaten
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- 6 ontbeende en velvrije kipfilets, horizontaal doormidden gesneden en platgeslagen
- ¾ kopje dikke slagroom
- 2 eetlepels olijfolie
- ⅛ theelepel zout
- ⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 4 ons verse basilicum, fijngehakt
- 1 snufje zout en peper naar smaak
- 1 (9,74 ons) verpakking Idahoan Signature™ Russets Aardappelpuree
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vet een bakvorm van 8 x 8 inch licht in.
Meng de roomkaas, zongedroogde tomaten, knoflookpoeder en uienpoeder in een mengkom. Verdeel het mengsel over de plakjes kipfilet. Rol de plakjes op en leg ze met de naad naar beneden in de voorbereide bakvorm. Bestrooi met zout en peper.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de interne temperatuur 165 graden F bereikt, ongeveer 35 minuten.
Bereid de Idahoan Signature™ Russets aardappelpuree volgens de instructies op de verpakking. Dek af en houd warm.
Meng de dikke slagroom, olijfolie en zout in een pan. Laat op middelhoog vuur sudderen terwijl je constant roert. Kook totdat de saus begint te dikken, ongeveer 4 minuten. Voeg de fijngehakte basilicum en de Parmezaanse kaas toe; haal van het vuur.
Serveer de kip bedekt met saus en met een bijgerecht van Idahoan Signature™ Russets aardappelpuree.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
