Ingrediënten
- 180 ml bronwater
- 1,25 ml broodmachinegist
- 210 g broodmeel
- 240 ml bronwater
- 2,5 ml broodmachinegist
- 240 g broodmeel
- 40 g volkorenmeel
- 1,25 ml zout
Bereidingswijze
<h3>Dag 1:</h3> <p>In een grote kom, meng het bronwater en de broodmachinegist. Voeg het broodmeel toe en kneed tot het goed is opgenomen. Dek af met een schone doek en laat 12 uur op een warme plek rusten.</p>
<h3>Dag 2:</h3> <p>Laat het deeg ontgassen en voeg het bronwater, de broodmachinegist, het broodmeel en het volkorenmeel toe. Kneed tot het goed is opgenomen en dek af met een schone doek. Laat 12 uur op een warme plek rusten.</p>
<h3>Dag 3:</h3> <p>Laat het deeg voor de laatste keer ontgassen en voeg het zout toe. Kneed tot het goed is opgenomen en vorm een bal van het deeg. Dek af met een schone doek en laat 1 uur op een warme plek rusten.</p>
<h3>Bakken:</h3> <p>Verwarm je oven voor op 450°F (230°C). Plaats het deeg in een bakvorm en bak het ongeveer 30 minuten of tot het goudbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het serveert.</p>
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat mijn brood beter rijst?
Je kunt proberen de hoeveelheid gist te verhogen of het deeg langer te laten fermenteren. Je kunt ook volkorenmeel gebruiken, omdat dit meer vezels bevat en kan helpen om het brood beter te laten rijzen.
