Sangria Ham

Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C)

Gebruik een scherp mes om de ham 1/4 inch diep in een ruitvorm te snijden. Plaats het in een grote ovenschaal met het vet naar boven en versier het met hele kruidnagels... zorg ervoor dat je er veel gebruikt. Vul de bovenkant van de ham met de hele pond bruine suiker om het oppervlak zo dik mogelijk te bedekken. Sommige kunnen in de schaal vallen, maar dat is niet te vermijden. Laat het daar om de benodigde druppels te zoeten in de volgende stappen.

Rooster, zonder te bedekken, totdat de suiker begint te smelten, ongeveer 20 minuten. Meng in de tussentijd het ananassap en de sangria. Wanneer de suiker is begonnen te smelten, giet dan een kopje van het wijnmengsel over de ham en plaats de ham opnieuw in de oven voor 40 minuten. Ik bedek de ham vaak met aluminiumfolie op een gegeven moment, maar mijn moeder deed dat nooit.

Na een uur in de oven, besprenkel de ham met een tweede kopje van het wijnmengsel, terwijl je het door het vet in de schaal roert. Plaats de ham terug in de oven voor nog eens 2 uur, en besprenkel het na het eerste uur met het resterende wijnmengsel.

Verlaag de oventemperatuur tot 325 graden F (165 graden C) en besprenkel de ham elke 20 minuten met het vet uit de schaal voor het laatste uur van het koken. Een vleesthermometer moet 160 graden F (65 graden C) aangeven voordat je het serveert.