Ingrediënten
- 1 hoofd kool
- 4 middelgrote wortelen, in blokjes gesneden
- 1½ kopjes verse champignons in plakjes (optioneel)
- 5 Mexicaanse lente-uitjes, in blokjes gesneden
- 1 bol knoflook, in blokjes gesneden (optioneel)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld of naar smaak
- 6 gegrilde vegetarische hamburgers
- 1 eetlepel natriumarme sojasaus (optioneel)
- 2 theelepels sesamolie (optioneel)
Bereidingswijze
Snijd de kool in dikke plakken. Snijd elke plak doormidden. Meng de kool, wortelen, champignons, lente-uitjes en knoflook in een grote kom.
Verhit 2 theelepels olie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook de hamburgers, draai ze af en toe om, tot ze goed heet zijn, 8 tot 10 minuten. Haal van het vuur en snijd in blokjes.
Verhit de overgebleven olie in een grote pan of wok tot deze glanst. Voeg het koolmengsel toe; kook en roer op middelhoog tot de kool een doorschijnende uitstraling begint te krijgen, 7 tot 8 minuten. Voeg de stukjes hamburger toe. Kook tot de smaken zijn vermengd, nog eens 7 tot 8 minuten. Voeg de sojasaus en sesamolie toe voor een Aziatische twist. Verlaag het vuur en blijf koken, af en toe omroerend, tot de wortelen zacht zijn, 3 tot 5 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
