Ingrediënten
- 15 ml plantaardige olie
- 425 g zwarte ogenbonen, afgespoeld en uitgelekt
- 240 ml fijngehakte rode ui
- 240 ml bevroren maïs
- 120 g gekookte, koude witte rijst
- 7.5 ml fijngehakte verse tijm
- 2.5 ml knoflookzout
- 0.63 ml cayennepeper
- 480 ml licht verpakte verse spinazieblaadjes
Deze heerlijke roerbak is een mix van smaken en texturen die je geweldig zult vinden. Met zwarte ogenbonen, maïs, rijst en spinazie is dit gerecht perfect voor een snelle en gezonde maaltijd.
Bereidingswijze
1
1. Verhit een wok of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en draai de wok of pan om de zijkanten te bedekken.
2
2. Voeg de zwarte ogenbonen, ui, maïs, rijst, tijm, knoflookzout en cayennepeper toe; roerbak tot het warm is, 3 tot 4 minuten. Voeg de spinazie toe en roerbak tot het begint te verwelken, 1 tot 2 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van zwarte ogenbonen?
Je kunt elke soort bonen gebruiken die je lekker vindt, zoals zwarte of rode bonen.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de rijst niet plakt?
Om te voorkomen dat de rijst plakt, zorg ervoor dat je het goed wast voordat je het kookt en voeg iets meer water toe dan normaal.
Kan ik andere groenten aan deze roerbak toevoegen?
Ja, je kunt andere groenten zoals wortelen of paprika's toevoegen voor meer smaak en voedingsstoffen aan het gerecht.
