Ingrediënten
Porties
- ½ pond droge rijstnoedels
- 1 pond ontbeende en velloze kipfilet
- 1 snufje sojasaus
- 1 groene paprika, in plakjes
- 1 rode paprika, in plakjes
- 1 komkommer, in grote stukken gesneden
- 1 geraspte wortel
- 10 champignons, gehalveerd
- 1 gesnipperde ui
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
- 1½ eetlepels rode chilisaus
- ¾ kopje pindasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel sesamzaad
Bereidingswijze
1
Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking.
2
Snijd de kipfilets in reepjes. Marineer in sojasaus gedurende ongeveer 1/2 uur.
3
Verhit in een grote pan of wok de sesamolie op middelhoog vuur. Kook de kip totdat deze niet meer roze is. Voeg de knoflook, gember en uien toe; kook totdat de uien zacht zijn. Voeg de champignons en komkommers toe; kook totdat de champignons zacht zijn. Voeg de paprika's, wortel, pindasaus, oestersaus en chilisaus toe. Verhit goed.
4
Meng de gekookte rijstnoedels met de roerbakschotel. Garneer met sesamzaad.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
