Ingrediënten
- 80 ml kippenbouillon
- 15 ml oestersaus
- 15 ml sojasaus, of naar behoefte
- 10 ml vissaus
- 4.2 g witte suiker
- 4.5 g bruine suiker
- 30 ml plantaardige olie
- 454 g ontbeende en velloze kippendijen, in grote stukken gesneden
- 60 ml gesneden sjalotten
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 30 ml gehakte Thaise pepers, serrano of andere scherpe peper
- 240 ml verse basilicumblaadjes, zeer fijn gesneden
- 240 g warme gekookte rijst
Bereidingswijze
Klop de kippenbouillon, oestersaus, sojasaus, vissaus, witte suiker en bruine suiker in een kom goed door elkaar.
Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en wanneer deze heet is, voeg je de stukjes kip toe. Kook tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de sjalotten toe en kook tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.
Voeg de pepers toe aan de pan en kook een paar seconden zodat ze goed mengen met de andere ingrediënten.
Breng de kip terug in de pan en meng alles om de smaken te combineren. Kook nog een paar minuten tot de kip gaar is.
Voeg de basilicumblaadjes toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Kook nog een minuut.
Serveer de kip op warme rijst en geniet van dit heerlijke Thaise recept.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
