Ingrediënten
- ½ gallon volle gepasteuriseerde melk
- ½ kopje ongezoete yoghurt met actieve levende culturen
Bereidingswijze
Plaats de melk in een grote, zware pan op middelhoog vuur. Verwarm, terwijl je regelmatig roert, tot een thermometer in de melk 180 graden F (82 graden C) aangeeft. Zet het vuur uit en laat de melk afkoelen, terwijl je regelmatig roert, tot 115 graden F (46 graden C).
Giet ongeveer 1 kopje warme melk uit de pan in een kom en voeg de yoghurt toe. Giet dit mengsel terug in de pan en roer om te combineren. Giet de vloeibare yoghurt in schone glazen potten en dek ze losjes af met de deksels.
Plaats de potten op een warme plek in je keuken, wikkel ze in een handdoek als je keuken tocht. Laat incuberen totdat de yoghurt dikker wordt, van 12 tot 24 uur.
Zet de potten in de koelkast om af te koelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
