Ingrediënten
Porties
- 360 ml ongekookte farro
- 414 ml groentebouillon
- 411 g Hunt's® geroosterde tomatenblokjes, uitgelekt
- 30 ml Pure Wesson® canola-olie, verdeeld
- 480 ml courgette, in de lengte gehalveerd en in plakjes
- 5 ml gemalen komijn
- 2.5 ml zout
- 120 ml groene paprika, in blokjes
- 120 ml gele ui, gehakt
- 120 ml verse maïs
- 5 ml fijngehakte knoflook
- 425 g zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 45 ml verse koriander, gehakt
Dit heerlijke recept voor vegetarische farro pan is een gezonde en smakelijke optie voor elke dag van de week. Gekookte farro wordt gemengd met een verscheidenheid aan verse groenten en specerijen om een gerecht vol smaak en voedingsstoffen te creëren.
Bereidingswijze
1
Kook de farro volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
2
Verhit in een grote pan de helft van de olie op middelhoog vuur. Voeg de courgette toe en kook tot deze zacht en goudbruin is. Haal van het vuur en zet apart.
3
Voeg in dezelfde pan de rest van de olie toe en fruit de ui en groene paprika tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.
4
Voeg de geroosterde tomaten toe aan de pan en kook een paar minuten zodat ze zich mengen met de groenten.
5
Voeg de gekookte farro, maïs, zwarte bonen, zure room, gemalen komijn en zout toe. Meng alles goed door elkaar.
6
Serveer warm en geniet van je heerlijke vegetarische farro pan.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik dit recept veganistisch maken?
Je kunt de chocoladeblokjes weglaten of vervangen door veganistische chocoladeschilfers.
