Ingrediënten
- ¾ kopje vetvrije zure room
- ½ theelepel zout
- 3 eetlepels lichte bruine suiker
- 2 eiwitten
- ½ kopje magere melk
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3¼ kopjes ongebleekte all-purpose bloem
- 2¼ theelepels actieve droge gist
Bereidingswijze
Combineer de zure room, de suiker, de eiwitten, de melk, de vanille, het zout en de gist in een middelgrote kom. Meng tot het glad is.
Stapelen de bloem in een grote platte pan en maak een kuil in het midden. Giet het zure room mengsel in het midden en trek de bloem naar binnen totdat er een zacht deeg ontstaat. Werk geleidelijk met een beetje bloem totdat het deeg soepel en flexibel is, maar niet plakkerig. Kneed tot het glad is, maar voeg een minimum aan bloem toe om te voorkomen dat het deeg plakkerig wordt.
Plaats in een pan en laat rijzen totdat het in volume verdubbeld is. Klop, kneed kort en plaats het vervolgens in een licht ingevette 9-inch taartvorm. Laat rijzen totdat het in volume verdubbeld is.
Bak het brood in een voorverwarmde oven op 425 graden F (220 graden C) gedurende 25 minuten. Verlaag de oventemperatuur naar 350 graden F (175 graden C) en bak totdat het bovenkant goudbruin is. Indien nodig, bedek met aluminiumfolie om te voorkomen dat het te donker wordt. Verwijder het onmiddellijk uit de taartvorm en plaats het op een rooster om af te koelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat zijn de ingrediënten voor het maken van Vetvrij Zure Room Cakebrood?
De benodigde ingrediënten voor dit recept zijn: ¾ kopje vetvrije zure room, ½ theelepel zout, 3 eetlepels lichte bruine suiker, 2 eiwitten, ½ kopje magere melk, 1 eetlepel vanille-extract, 3¼ kopjes ongebleekte all-purpose bloem en 2¼ theelepels actieve droge gist.
Hoe maak ik het zure room mengsel?
Om het zure room mengsel te maken, combineer je in een middelgrote kom de zure room, de suiker, de eiwitten, de melk, de vanille, het zout en de gist. Meng tot het glad is.
Hoe meng ik de bloem met het zure room mengsel?
Om de bloem met het zure room mengsel te mengen, stapel je de bloem in een grote platte pan en maak je een kuil in het midden. Giet het zure room mengsel in het midden en trek de bloem naar binnen totdat er een zacht deeg ontstaat. Werk geleidelijk met een beetje bloem totdat het deeg soepel en flexibel is, maar niet plakkerig.
Hoe bak ik het Vetvrij Zure Room Cakebrood?
Om het brood te bakken, plaats je het in een licht ingevette 9-inch taartvorm en laat je het rijzen totdat het in volume verdubbeld is. Bak het brood in een voorverwarmde oven op 425 graden F (220 graden C) gedurende 25 minuten. Verlaag de oventemperatuur naar 350 graden F (175 graden C) en bak totdat het bovenkant goudbruin is.
Hoe weet ik of het brood klaar is?
Het brood is klaar wanneer het goudbruin is aan de bovenkant en in volume is verdubbeld. Verwijder het onmiddellijk uit de taartvorm en plaats het op een rooster om af te koelen.
