Ingrediënten
- 1 kopje gesmolten boter
- 1 kopje gesmolten reuzel
- 1 kopje witte suiker
- 1 kopje verpakte bruine suiker
- 3 eieren
- 4½ kopjes all-purpose bloem
- 2 theelepels baking soda
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 8 ons gehakte amandelen
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de gesmolten boter, de gesmolten reuzel, de witte suiker, de bruine suiker en de eieren. Meng tot alles goed gemengd is. Voeg de bloem, baking soda, zout, kaneel en amandelen toe. Vorm het deeg in twee rollen van ongeveer 2,5 inch in diameter; wikkel het goed in bakpapier en koelt 8 uur of een hele nacht.
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Haal de deegrollen uit de koelkast en laat ze ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur rusten.
Snijd het deeg in plakken van ongeveer 1/4 inch dik. (Hoe dunner je ze snijdt, hoe krokanter de koekjes zullen zijn). Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten tot de randen beginnen te kleuren. Laat afkoelen op draadrekken.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
