Ingrediënten
Porties
- ½ pond ontbeende en velloze kipfilet, fijngehakt
- 1 eetlepel sherry
- ¼ theelepel zout
- 2 eiwitten
- 1 blik (14,75 ons) roommaïs
- 4 kopjes kippenbouillon
- 2 theelepels sojasaus
- ¼ kopje water
- 2 eetlepels maizena
- 4 plakjes krokante, gekookte spek, verkruimeld
Bereidingswijze
1
Kip fijnhakken. Meng samen met de sherry, het zout en de eiwitten in een grote mengkom. Voeg de roommaïs toe en meng goed door elkaar.
2
Verwarm een wok of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kippenbouillon en de sojasaus toe en breng aan de kook. Voeg het kipmengsel toe en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur lager. Laat 3 minuten sudderen, regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen.
3
Meng in een kopje het water en de maizena tot goed gemengd. Voeg het maizena-mengsel toe aan de kokende soep, terwijl je constant roert. Kook nog 2 minuten; de soep zal iets indikken. Verkruimel het gekookte spek over individuele porties.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
