Ingrediënten
- 1 pakje (0,25 ounce) ongekleurde gelatine
- ¼ kopje koud water
- 1 kopje witte suiker
- 4 eetlepels all-purpose bloem
- ½ theelepel zout
- 1½ kopjes melk
- ¾ theelepel vanille-extract
- 1 kopje kokosvlokken
- ½ kopje slagroom
- 3 eiwitten
- ¼ theelepel wijnsteen
- 1 taartbodem (9 inch), gebakken
- 2 eetlepels geraspte kokos
Bereidingswijze
Strooi de gelatine over het koude water; zet het opzij om te laten weken.
Combineer ½ kopje suiker, bloem en zout in een pan. Voeg geleidelijk de melk toe. Laat sudderen, onder voortdurend roeren, totdat het kookt. Kook 1 minuut en haal van het vuur. Overbrengen naar een grote kom. Voeg de geweekte gelatine toe. Wanneer het gedeeltelijk is gestold, klop met een elektrische mixer tot het glad is. Meng de vanille en 1 kopje kokos erdoor.
Klop de room tot deze stevig is. Vouw voorzichtig door het kokosmengsel.
Klop in een schone kom de eiwitten tot ze schuimig zijn. Klop de wijnsteen en ½ kopje suiker erdoor. Blijf kloppen tot de eiwitten stijve pieken vormen. Vouw door het kokosmengsel. Stapel de vulling op de afgekoelde taartbodem. Strooi er extra kokos over. Koel de taart gedurende minstens 2 uur of een hele nacht.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
