Ingrediënten
Porties
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 rode paprika, gehakt
- 3 groene uien, gehakt
- 2 kopjes water
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- ¼ theelepel verkruimelde rode pepervlokken
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel maizena
- 3 eetlepels water
- 1 eetlepel sesamolie
- 170 gram bevroren erwten
- 1 (225 gram) verpakking stevige tofu, in blokjes
- 1 blik (225 gram) waterkastanjes, in plakjes, uitgelekt
Bereidingswijze
1
Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de rode paprika en de groene uien toe en bak 5 minuten. Voeg vervolgens de 2 kopjes water, de bouillon en de sojasaus toe, verlaag het vuur tot middellaag en laat 5 minuten sudderen.
2
Meng in een aparte middelgrote kom de azijn, de rode pepervlokken, de gemalen zwarte peper, de maizena, 3 eetlepels water en de sesamolie. Voeg dit toe aan de soep en blijf 5 minuten langer sudderen, of tot de soep dikker wordt en begint te borrelen.
3
Meng tenslotte de tofu, de erwten en de waterkastanjes erdoor en blijf 10 minuten koken, of tot alles goed doorgewarmd is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
