Ingrediënten
Porties
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 pond gemalen kalkoen
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 2 kopjes gehakte boerenkool
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 karton (32 ounce) kippenbouillon
- 1 blik (28 ounce) tomaten, geprakt
- ½ kop ongekookte volkorenrijst
- ½ kop water
Bereidingswijze
1
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Kook en roer de kalkoen, ui en knoflook in de hete pan tot ze bruin en kruimelig zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Voeg de boerenkool toe en kook tot deze zacht is, ongeveer 2 minuten.
2
Voeg de bruine suiker, chilipoeder, komijn, oregano, uienpoeder, gerookt en regulier paprikapoeder, tijm, zout, peper en cayennepeper toe. Voeg de kippenbouillon, geprakte tomaten, volkorenrijst en water toe; laat sudderen.
3
Verlaag het vuur tot middellaag en kook tot de rijst gaar is, ongeveer 40 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
