Ingrediënten
- 340 g verse bosbessen
- 400 g witte suiker
- 300 ml verse sinaasappelsap
- 240 ml verse citroensap
Bereidingswijze
In een grote pan, voeg de bosbessen en voldoende water toe om te bedekken. Kook totdat de bosbessen beginnen te barsten.
Giet af en passeer door een zeef boven een grote kom.
Terwijl het nog warm is, voeg de suiker toe om op te lossen in de warme bessen. De hoeveelheid suiker kan variëren afhankelijk van de zuurheid van de bessen, dus als je besluit meer suiker toe te voegen, onthoud dan dat het mengsel zuurder zal zijn wanneer het bevroren is.
Nadat je de suiker in de bessen hebt opgelost, voeg je vers geperst sinaasappelsap en vers geperst citroensap toe. Giet in een vierkante mal van 8 of 23 cm en vries een nacht in. Haal 5-10 minuten voor het snijden uit de koelkast.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Kan ik andere soorten fruit gebruiken in plaats van bosbessen?
Ja, je kunt andere vruchten zoals aardbeien, frambozen of bramen gebruiken om dit ijs te maken. Zorg er alleen voor dat ze zuur genoeg zijn om de smaak van de suiker in balans te brengen.
Hoe kan ik het ijs opslaan zodra het bevroren is?
Als het ijs volledig bevroren is, kun je het in een luchtdichte container overbrengen en het tot 3 maanden in de vriezer bewaren. Zorg ervoor dat het goed afgesloten is om de vorming van ijskristallen te voorkomen.
Kan ik alcohol aan het ijs toevoegen?
Ja, je kunt een beetje likeur of zoete wijn aan het mengsel toevoegen voordat je het bevriest. Dit geeft een extra smaak en een zachtere textuur. Zorg er alleen voor dat je niet zoveel toevoegt dat het ijs niet goed bevriest.
