Ingrediënten
Porties
- 8 kopjes water
- 6 aardappelen in blokjes
- 1 gele ui
- 1 eetlepel boter
- 1 laurierblad
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 eieren
- ½ kopje room
Bereidingswijze
1
Snijd de ui in kwarten en scheid de lagen.
2
Kook 8 kopjes water met de aardappel, de ui, de boter, het laurierblad, de peterselie en zout en peper naar smaak.
3
Wanneer de aardappelen gaar zijn, meng de bloem, eieren en ongeveer 1 theelepel zout in een aparte kom. Voeg water toe totdat er een dikke deeg ontstaat.
4
Met een lepel of snijd de noedels in de soep; kantel de kom boven de soep en gebruik een botermes om reepjes te snijden terwijl je giet.
5
Nadat de noedels luchtig zijn, giet de room erbij. Verwarm en serveer. Deze soep is de volgende dag nog beter!
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
