Ingrediënten
Porties
- 2 grote uien
- 2 eetlepels margarine
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 4 kopjes melk
- 1 theelepel zout
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eidooiers, geklopt
Bereidingswijze
1
Kook de uien in boter of margarine gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze zacht zijn maar niet bruin.
2
Bestrooi de uien met bloem; roer tot het goed gemengd is. Voeg de melk toe, dek af en laat 20 minuten sudderen.
3
Roer een kleine hoeveelheid hete soep door de geklopte eidooiers, terwijl je blijft roeren tot het goed gemengd is. Voeg het eimengsel terug in de soep en roer tot het goed gemengd is. Voeg zout en zwarte peper toe. Bestrooi elke portie met geraspte Parmezaanse kaas.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
