Ingrediënten
- 2 steaks (170 gram)
- 30 ml gemalen peperkorrels
- 15 ml olijfolie
- 10 ml sojasaus
- 45 ml boter, verdeeld
- 6 champignons, in plakjes, of meer naar smaak
- 1 grote teentje knoflook, gehakt
- 28 g bourbon (zoals Maker's Mark®)
- 120 ml zware slagroom
Bereidingswijze
<strong>Marineer de steaks:<\/strong> Meng in een bord de peperkorrels, olijfolie en sojasaus. Voeg de steaks toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met het mengsel. Laat 30 minuten marineren.
<strong>Kook de steaks:<\/strong> Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt in een grote pan 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de steaks toe en kook ongeveer 3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Zet de steaks op een bord en zet apart.
<strong>Bereid de saus:<\/strong> Voeg in dezelfde pan de gehakte knoflook toe en kook ongeveer 1 minuut tot het geurend is. Voeg de champignons in plakjes toe en kook ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de bourbon toe en kook nog 2 minuten tot het verdampt is.
<strong>Maak de saus af:<\/strong> Voeg de room toe aan de pan en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, tot de saus indikt. Indien nodig kun je wat meer room of bourbon toevoegen om de smaak aan te passen.
<strong>Maak het gerecht af:<\/strong> Verwarm individuele borden in de oven. Plaats de steaks terug in de pan met de saus en kook ongeveer 5 minuten tot ze warm zijn. Serveer elke steak met een goede hoeveelheid saus en begeleid met rijst of gebakken aardappelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
