Ingrediënten
Porties
- 2 blikken (14,5 ons) kippenbouillon
- 1 verpakking (16 ons) kaas tortellini
- 1 (14,5 ons) blik Italiaanse gesneden tomaten
- 1 (15,5 ons) blik witte bonen (cannellini), afgespoeld en uitgelekt
- ½ courgette, in plakjes
- 1 eetlepel rode wijn vinaigrette
- 1 theelepel basilicum
- gemalen zwarte peper naar smaak
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak
Bereidingswijze
1
Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan; kook de tortellini in de kokende bouillon tot ze gaar zijn, ongeveer 6 minuten.
2
Roer de tomaten, bonen, courgette, rode wijn vinaigrette, basilicum en zwarte peper door de bouillon; kook tot de courgette zacht is, nog eens ongeveer 6 minuten. Bestrooi met Parmezaanse kaas om te serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
