Ingrediënten
- ½ kopje eiwitten
- 1 eetlepel eiwitten
- kookspray
- 2 ounce gekookte ham, in kleine stukjes gesneden
- 10 bladeren jonge spinazie
- 1 ounce Monterey Jack kaas, geraspt
- ½ theelepel rode pepervlokken
- ¼ theelepel gedroogde dragon
- ¼ theelepel gedroogde oregano
- ¼ theelepel gedroogde salie
Bereidingswijze
Klop ½ kopje plus 1 eetlepel eiwitten in een kom tot het schuimig is.
Verwarm een tortilla pan op hoog vuur; spuit met kookspray. Giet de eiwitten erin en schud de pan totdat de eieren de rand bereiken. Verlaag het vuur naar middelhoog; kook totdat de randen bijna stevig zijn, ongeveer 2 minuten. Trek de randen van de pan los met een spatel. Laat de vloeibare eiwitten onder de gekookte randen lopen. Gebruik de spatel om de omelet vrij te laten glijden in de pan.
Plaats de ham en spinazie op de omelet en strooi de Monterey Jack kaas erover. Strooi rode pepervlokken, dragon, oregano en salie over de kaas. Kook totdat de eiwitten aan de bovenkant zijn en de omelet vrij in de pan glijdt, nog eens ongeveer 3 minuten.
Kantel de pan boven een bord en vouw de omelet dubbel terwijl deze op het bord glijdt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
