Ingrediënten
Porties
- 184 g fijngehakte, uitgelekte venusschelpen
- 1 grote aardappel, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2.5 ml zout
- 1 snufje gemalen witte peper
- 4 plakken spek
- 1 grote wortel, geraspt
- 237 ml tomatensaus
- 2 tomaten, fijngehakt
- 1 stengel selderij, fijngehakt
- 480 ml water
Een heerlijke venussoup met een speciale twist, perfect voor een koude avond of als hoofdgerecht op elk moment.
Bereidingswijze
1
Snijd het spek in blokjes en bak het in een grote pan met de ui en selderij tot het knapperig is en de ui goudbruin is. Verwijder het grootste deel van het vet.
2
Voeg 2 kopjes water, aardappels, wortels, zout, peper, ontdooide tomaten en het sap van de blikken venusschelpen toe. Laat 1 uur sudderen.
3
Voeg de tomatensaus en de venusschelpen toe. Laat 15 tot 20 minuten sudderen of tot het kookt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep bewaren?
Je kunt de soep in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen bewaren.
Kan ik verse venusschelpen gebruiken in plaats van de blikken?
Ja, je kunt verse venusschelpen gebruiken. Zorg ervoor dat je ze schoonmaakt en kookt voordat je ze toevoegt.
