Ingrediënten
Porties
- 1 pint ongeschilde venusschelpen
- 1 kopje cocktail van tomatensap en venusschelpen
- 2 aardappelen, schoon en in blokjes
- 1 kopje fijngehakte groene paprika
- ¼ kopje fijngehakte lente-uitjes
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden Italiaanse tomaten
Bereidingswijze
1
Hak de venusschelpen fijn en bewaar het sap; zet de venusschelpen opzij. Zeef het venusschelpensap om stukjes schaal te verwijderen. Meet het sap; voeg voldoende water toe om 1 1/2 kopjes vloeistof te krijgen.
2
Combineer het venusschelpensap, de cocktail van venusschelpen en tomaten, de aardappelen, de paprika's, de lente-uitjes en de zwarte peper in een grote pan; verwarm tot het kookt. Verlaag het vuur; dek af en laat 15 minuten sudderen of tot de aardappelen gaar zijn.
3
Voeg de ongegietste tomaten en de fijngehakte venusschelpen toe en verwarm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
