Ingrediënten
- 2 eetlepels Borden® Boter
- 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
- 1 jalapeño peper, in blokjes gesneden (optioneel)
- 1 kop ketchup
- ½ kop bruine suiker
- Vloeibare rook, naar smaak
- 1 geroosterd varkenshaasje (3 pond)
- 1 zuurdesembrood (1 pond), in plakken
- 16 plakken Borden® Singles Sensations® Extra Sharp Cheddar
- 4 eetlepels Borden® Boter
Bereidingswijze
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Bak de uien tot ze zacht zijn; voeg de jalapeños, ketchup, suiker en vloeibare rook toe. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur tot middellaag en laat een uur sudderen of tot de saus de gewenste dikte heeft.
Rook het varkensschouder in een hete roker gedurende 3 tot 5 uur op 210 graden F (interne temperatuur van het vlees van 150 graden F). Haal het eruit en wikkel het in aluminiumfolie. Koel het een nacht in de koelkast.
Verwijder het overtollige vet van het varkensvlees. Trek het resterende vlees met twee vorken uit elkaar in een grote kom. Meng met de barbecuesaus.
Braad 2 plakken zuurdesembrood met boter in een pan of op een grill op middelhoog vuur. Plaats een plak kaas op elke plak. Bedek met een hoeveelheid van het gescheurde varkensvlees, een tweede plak kaas en een andere plak brood. Draai de sandwich om wanneer de onderkant goudbruin is en bak de andere kant goudbruin.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
