Ingrediënten
- 4¼ kopjes all-purpose bloem, of naar behoefte
- 2 pakjes (0,25 ons) actieve droge gist
- 1½ kopjes warm water (110 graden F/45 graden C)
- 3 eetlepels witte suiker
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel witte suiker
Bereidingswijze
In een grote kom, combineer 1½ kopjes bloem en gist. Meng water, 3 eetlepels suiker en zout, en voeg dit toe aan de droge ingrediënten. Klop met een mixer gedurende een halve minuut op lage snelheid, schraap de zijkanten van de kom schoon. Klop op hogere snelheid gedurende 3 minuten. Meng daarna met de hand voldoende bloem om een gematigd stevig deeg te maken.
Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het glad en elastisch is (8-10 minuten). Bedek het, laat het 15 minuten rusten.
Snijd in 12 porties, vorm zachte ballen. Maak een gat in het midden met je vinger en vergroot het voorzichtig terwijl je de bagel in een uniforme vorm werkt. Bedek het, laat het 20 minuten rijzen.
Ondertussen, breng een gallon water aan de kook. Voeg 1 eetlepel suiker toe, meng een beetje. Verlaag het vuur.
Wanneer de bagels klaar zijn, doe 4 of 5 bagels in het water en kook 7 minuten, draai ze eenmaal om. Laat ze uitlekken. Plaats op een ingevette bakplaat en bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 30 tot 35 minuten. Haal uit de oven, eet warm of koud.
Optie om te grillen: Voor een glanzender oppervlak, plaats de bagels verhoogd op een ongeoliede bakplaat voordat je ze kookt. Grill 5 inch van het vuur gedurende 1 tot 1½ minuten aan elke kant. Plaats ze daarna in het hete water om te koken zoals hierboven aangegeven. Opmerking: bak gegrilde bagels niet zo lang als ongegrilde, 25 minuten zou voldoende moeten zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om Gekookte Rosquillas te maken?
Om Gekookte Rosquillas te maken heb je nodig:
Hoe lang duurt het voordat het deeg voor Gekookte Rosquillas rijst?
Het deeg heeft 15 minuten nodig om te rusten en te rijzen nadat het is gemengd en gekneed.
Hoe moet je de bagels voorbereiden voordat je ze kookt?
Voordat je kookt, snijd je de bagels in porties van 12 en vorm je zachte ballen. Maak een gat in het midden met je vinger en vergroot het terwijl je de bagel vormt voor een uniforme vorm.
Hoeveel minuten duurt het om elke bagel te koken?
Elke bagel heeft ongeveer 7 minuten nodig om te koken, waarbij je ze eenmaal omdraait terwijl ze koken.
Welke temperatuur moet je aanhouden om de bagels te bakken nadat je ze hebt gekookt?
Het wordt aanbevolen om de bagels te bakken op een temperatuur van 375 graden F (190 graden C) gedurende 30 tot 35 minuten nadat je ze hebt gekookt.
