Ingrediënten
Porties
- 1 (4 pond) rib roast
- 2 eetlepels olijfolie, of naar behoefte
- ¼ kopje zeezout
- 2 eetlepels versgemalen zwarte peper
- 2 teentjes knoflook, gehakt, of meer naar smaak
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 475 graden F (245 graden C)
2
Borstel de rib roast lichtjes met olijfolie. Wrijf zeezout, zwarte peper en knoflook in de roast. Plaats de vetkant naar boven op een rek in een ondiepe schaal.
3
Rooster in de voorverwarmde oven tot het bruin is, ongeveer 30 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 325 graden F (165 graden C) en bedek de schaal met aluminiumfolie. Blijf koken tot een instant-read thermometer die in het midden van de rib roast is gestoken 140 graden (60 graden C) registreert, ongeveer 1 uur.
4
Laat de rib roast 10 tot 20 minuten rusten voordat je het snijdt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
