Ingrediënten

Porties

8 Ball Park® Hamburgerbroodjes
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 pond gemalen bison
1 theelepel kosher zout
1 theelepel zoete paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 eetlepel extra vierge olijfolie, verdeeld
1 kop tomatensaus
1 eetlepel melasse
1 eetlepel appelciderazijn
1 eetlepel Worcestersaus
2 theelepels gemalen chipotle chili, of meer naar smaak
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel kosher zout
1 theelepel gemalen komijn
½ theelepel droge mosterd
Dikke plakken ingelegde augurk
Hamburger toppings zoals sla, tomaat, ui, mosterd, indien gewenst

Bereidingswijze

Om de saus te maken, meng de ketchup met gemalen chili, melasse, azijn, Worcestersaus, knoflook, uienpoeder, zout, komijn en mosterd.

Goed kloppen en apart zetten.

Om hamburgers voor te bereiden, meng het gemalen bison met de specerijen in een grote kom.

Vorm 8 hamburgers van gelijke grootte en bestrijk elke met de helft van de olijfolie.

Verhit in een grote pan de gereserveerde olijfolie tot het begint te roken op middelhoog vuur.

Kook 4 hamburgers, afgedekt, gedurende 5 minuten. Draai om en kook nog 5 minuten, afgedekt. (Voeg kaas toe, indien gewenst, tijdens de laatste minuut van het koken).

Verwijder ze naar een warm bord en bedek terwijl je de overige hamburgers kookt.

Houd de pan heet, bestrijk de broodjes met olijfolie en rooster ze aan elke kant gedurende ongeveer 10 tot 15 seconden.

Stel de hamburgers samen door de gekookte hamburgers op de bodem van de broodjes te plaatsen, bedek ze met gerookte saus en augurken, samen met de gewenste ingrediënten voor de hamburgers.