Ingrediënten

8 Ball Park® Hamburgerbroodjes
1 eetlepel gesmolten boter, of meer indien nodig
¾ kop mayonaise
3 eetlepels fijngehakte lente-ui
1 eetlepel gemalen mosterd
1 eetlepel verse fijngehakte platte peterselie
2 theelepels ketchup
2 theelepels witte wijnazijn
1 theelepel bereide mierikswortel
1 theelepel knoflookpoeder
2 scheutjes hete saus (zoals Tabasco®), of naar smaak
zout en peper naar smaak
¼ kop mayonaise
1 groot ei, geklopt
1½ theelepel fijngehakte rode ui
½ eetlepel fijngehakte Italiaanse peterselie
2 blikken (6 ounce) krabvlees, uitgelekt en schoon
2 kopjes fijne paneermeel of zoutjes, verdeeld
3 theelepels viskruiden (zoals Old Bay®)
½ theelepel zeezout
2 eetlepels gemalen zwarte peper
1 snufje cayennepeper
2 eetlepels plantaardige olie
Toppings zoals sla, tomaat en ui, naar wens, plus schijfjes citroen

Bereidingswijze

Om de saus te maken, combineer alle ingrediënten in een middelgrote kom en meng goed. Dek af en bewaar in de koelkast.

Om krabkoekjes te maken, combineer de mayonaise, het ei, de rode ui en de peterselie in een grote kom en roer goed met een vork.

Voeg de krab, 1 kop paneermeel, de viskruiden, zout, peper, paprikapoeder en cayennepeper toe. Roer tot alles goed gemengd is; het mengsel zal vrij los en vochtig zijn.

Vorm het mengsel in 8 hamburgers van gelijke grootte. Bedek elke hamburger met het resterende paneermeel om een korst te vormen.

Verhit in een grote pan de olie op middelhoog vuur en bak de hamburgers ongeveer 8 minuten, waarbij je ze slechts één keer omdraait, ongeveer halverwege de kooktijd, tot ze gelijkmatig goudbruin zijn.

Ondertussen, bestrijk de hamburgerbroodjes met gesmolten boter en rooster ze op 400 graden F tot ze beginnen te kleuren aan de randen.

Om te serveren, plaats de hamburger op elk broodje, bedek met remouladesaus en de gewenste toppings. Serveer met extra saus en schijfjes citroen op tafel.