Ingrediënten
Porties
- 2 pond verse groene bonen
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 takje verse peterselie
- 1 snufje zout
- 2 plakken spek
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 ui, gehakt
- 1 kop zure room
- 3 eetlepels azijn
Bereidingswijze
1
In een grote pan op middelhoog vuur, combineer de groene bonen, de knoflook, de peterselie, het zout en water tot het bedekt is en kook tot de bonen gaar zijn.
2
Bak het spek tot het krokant is, zet apart. Voeg de ui en de bloem toe aan het spekvet, roerend tot het glad en goudbruin is. Voeg een beetje water van de bonen toe, langzaam en constant roerend om klonten te voorkomen.
3
Kook om iets te verdikken, voeg het dan toe aan de bonensoep en laat het koken. Roer het krokante spek, de zure room en de azijn erdoor.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
