Ingrediënten
- 170 gram Barilla® Spaghetti
- 1 pot (180 gram) Barilla® Pesto
- 2 theelepels zout
- 140 gram verse groene bonen, geknipt
- 1 extra grote courgette, in spiralen
- 1 eetlepel extra -olijfolie
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel rode pepervlokken (optioneel)
- 2 theelepels geroosterde pijnboompitten
Bereidingswijze
Breng een grote pan met water aan de kook op hoog vuur. Voeg zout en groene bonen toe. Laat 1 minuut sudderen. Voeg de spaghetti toe en blijf op middelhoog tot hoog vuur koken, af en toe roerend, gedurende 8 minuten. Verlaag het vuur tot middelhoog; voeg de spiralen courgette toe. Roer voorzichtig en blijf sudderen totdat de spaghetti zacht maar stevig is bij het bijten, 2 of 3 minuten. Bewaar ongeveer 120 ml kookwater. Giet de spaghetti en groenten af.
Verwarm de pesto in een pan op middelhoog vuur; voeg een paar eetlepels kookwater toe om het iets te verdunnen; roer. Voeg de uitgelekte spaghetti en groenten toe aan de pan; meng voorzichtig om met de saus te bedekken.
Zet de spaghetti over in een serveerschaal. Besprenkel met olijfolie; bestrooi met geraspte kaas, rode pepervlokken en pijnboompitten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
