Spaghetti En Gehaktballen Empanadas

Plaats de gehaktballen en de pastasaus in een pan. Laat sudderen op middelhoog vuur; verlaag de temperatuur. Laat 40 minuten sudderen.

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water, af en toe roerend, tot ze zacht maar stevig zijn, ongeveer 12 minuten. Giet af.

Verplaats de uitgelekte spaghetti naar een pan met gehaktballen en saus; roer om te combineren.

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Plaats de taartbodems op een licht met bloem bestoven werkoppervlak. Gebruik een ronde koekjesuitsteker van 5-1/2 inch en snijd zoveel mogelijk deegcirkels uit. Verdeel de cirkels in tweeën; rol de helft uit zodat ze iets groter zijn dan de andere.

Plaats de kleinere deegcirkels op een werkoppervlak. Bedek met een kleine stapel spaghetti en saus met 1 gehaktbal in het midden. Laat een lege rand rond de randen om te knijpen.

Plaats een tweede, grotere deegcirkel bovenop de eerste. Druk deze cirkel op de bovenkant van de gehaktbal, met de randen over de spaghetti. Vouw de zijkanten van de onderste cirkel over de bovenkant van het deeg. Knijp de plooi stevig om het op zijn plaats te houden.

Klop het ei en de melk om een eimengsel te maken. Borstel de bovenkant en de zijkanten van elke handtaart met het eimengsel. Plaats op een bakplaat bedekt met bakpapier.

Bak in de voorverwarmde oven tot de taarten goudbruin zijn en de vulling goed heet is, 25 tot 30 minuten.