Ingrediënten
Porties
- 2 eetlepels boter
- 1 kopje gesnipperde ui
- 1 plak ham (8 ons) voorgekookt, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels currypoeder, of naar smaak
- 3½ kopjes kippenbouillon
- 1 blik (14,5 ons) gestoofde tomaten
- ½ kopje parelgerst
- 1 pond champignons, in vieren
- 1 kopje dikke plakjes wortelen
Bereidingswijze
1
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe; kook tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de ham en de curry toe tot de curry geurend is, 30 tot 60 seconden. Voeg de kippenbouillon, de tomaten en de gerst toe. Breng aan de kook; verlaag het vuur en laat sudderen, afgedekt, tot de gerst gaar is, 30 tot 35 minuten. Voeg de champignons en de wortelen toe en kook tot ze gaar zijn, 10 tot 15 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
