Ingrediënten
- 454 g gemalen vlees
- 240 ml gesnipperde ui
- 240 ml gesneden selderij
- 240 ml gesneden wortelen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 411 g gepelde en in blokjes gesneden tomaten
- 444 ml tomatensaus
- 539 g rode bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 480 ml water
- 25 ml runderbouillonpoeder
- 15 ml gedroogde peterselie
- 2.5 ml gedroogde oregano
- 2.5 ml gedroogde basilicum
- 480 ml gesneden kool
- 432 g hele maïskorrels
- 425 g groene bonen
- 240 ml macaroni
Bereidingswijze
Doe het gemalen vlees in een grote soeppan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet het overtollige vet af.
Voeg de ui, selderij, wortelen, knoflook, gesneden tomaten, tomatensaus, rode bonen, water en runderbouillonpoeder toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Voeg de gedroogde peterselie, gedroogde oregano en gedroogde basilicum toe aan de pan. Meng om de smaken te combineren.
Dek de pan af met een deksel en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten of tot de groenten zacht zijn.
Voeg de gesneden kool, hele maïskorrels en groene bonen toe aan de pan. Meng om alle ingrediënten te combineren.
Dek de pan opnieuw af met een deksel en kook nog ongeveer 10 minuten of tot de soep heet is en alle groenten zacht zijn.
Serveer de soep in individuele kommen en geniet van deze heerlijke Italiaanse soep.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep dikker maken?
Voeg een beetje maizena opgelost in koud water toe aan de soep en kook het nog een paar minuten.
