Ingrediënten
Porties
- 1 pond rundvlees, gehakt
- 1 kopje margarine
- 1 kopje all-purpose bloem
- ½ gallon water
- ¼ eetlepel gemalen zwarte peper
- 1 grote wortel, in blokjes gesneden
- 1 ui, gehakt
- 1 stengel selderij, in blokjes gesneden
- 1 pak (16 ons) bevroren gemengde groenten
- 16 ons gestoofde tomaten
- 12 blokjes runderbouillon
- 2 eetlepels margarine
Bereidingswijze
1
Maak een roux door de boter of margarine te smelten en voeg dan de bloem toe. Lichtbruin laten worden.
2
Voeg geleidelijk 2 kopjes water toe aan de roux en roer tot het glad is. Voeg het resterende water, de wortel, de ui, de selderij, de bevroren groenten, de ingeblikte tomaten en de runderbouillonblokjes toe.
3
Bak het biefstuk in een pan in 2 eetlepels boter of margarine tot het bruin is. Laat al het vet uitlekken. Voeg het gebruinde biefstuk toe aan de soep en laat 1,5 uur sudderen, af en toe roeren, of tot de groenten gaar zijn. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Eenmaal gekookt, kan deze soep worden ingevroren voor later gebruik.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
