Ingrediënten
- 6 kopjes water
- 1 hele kipfilet met bot, met huid
- 6 ons droge Chinese noedels
- 1 theelepel sesamolie
- ¼ kop tahini
- 3 eetlepels water
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 theelepels chilolie (optioneel)
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- ¼ kop pindaolie
- 2 eetlepels gehakte knoflook
Bereidingswijze
Breng in een grote pan op middelhoog vuur 6 kopjes water aan de kook. Voeg de kipfilet toe en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag. Laat 15 minuten sudderen, zonder de pan te dekken. Haal het vlees uit de bouillon en laat het afkoelen.
Breng de bouillon opnieuw aan de kook en voeg de noedels toe. Kook, af en toe roerend, gedurende 5 tot 7 minuten. Giet af, en bewaar de bouillon voor later gebruik indien gewenst. Spoel de noedels af met koud stromend water tot ze zijn afgekoeld. Giet opnieuw af en doe ze in een serveerschaal. Meng voorzichtig met 1 theelepel sesamolie.
Snijd of snijd het kippenvlees in dunne reepjes, waarbij je de huid en botten weggooit. Zet opzij.
Combineer de tahini en 3 eetlepels water, roer om te mengen. Voeg chilolie, sojasaus, azijn, 1 eetlepel sesamolie, pindaolie en knoflook toe. Meng goed.
Leg de kip bovenop de noedels op een serveerschaal. Giet de saus erover.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
