Ingrediënten
- 480 g bloem voor alle doeleinden
- 200 g witte suiker
- 15 ml bakpoeder
- 1,25 ml zout
- 2,5 ml gemalen kardemom
- 225 g plantaardig vet
- 2 eieren
- 5 ml citroenextract
- 120 ml melk
- 180 ml sesamzaad
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius.
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en gemalen kardemom.
Voeg het gesmolten plantaardige vet, de eieren, het citroenextract en de melk toe. Meng alles goed door elkaar.
Voeg het water toe en meng opnieuw tot het deeg soepel en elastisch is.
Bedek een bakplaat met bakpapier en giet het deeg erin, strijk het gelijkmatig uit met een spatel.
Bak ongeveer 20-25 minuten of tot de randen goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Hoe kan ik weten of de koekjes klaar zijn om te bakken?
Het deeg moet een zachte en elastische consistentie hebben. Als het te plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe. Als het te droog is, voeg dan wat meer melk toe.
Kan ik boter gebruiken in plaats van plantaardige vet?
Ja, je kunt boter gebruiken in plaats van plantaardige vet. Zorg er gewoon voor dat het gesmolten is voordat je de andere ingrediënten toevoegt.
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes aan het bakpapier blijven plakken?
Om te voorkomen dat de koekjes aan het bakpapier blijven plakken, zorg ervoor dat je het papier met een beetje boter of olie insmeert voordat je het deeg giet.
