Ingrediënten
- 1 pak (16 ons) macaroni elleboogjes
- 1 geroosterde kip
- 6 eetlepels boter
- 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 kopjes melk
- 1 snufje gemalen zwarte peper
- 2 kopjes geraspte Cheddar kaas
- 2 kopjes geraspte Monterey Jack kaas
- ½ kopje hete saus (zoals Frank's® Redhot®), of meer naar smaak
- ½ kopje verkruimelde gorgonzola kaas
Bereidingswijze
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Kook de macaroni in het kokende water, af en toe roerend, tot ze zacht maar stevig zijn, ongeveer 8 minuten. Giet af.
Snijd de vleugels en poten van de geroosterde kip. Vleugels en poten met huid en bot; snijd of trek het donkere vlees in kleine stukjes.
Smelt de boter in een grote Dutch oven op middelhoog vuur. Klop de bloem geleidelijk door tot er een dikke pasta ontstaat. Kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Giet de melk erbij, terwijl je constant klopt, tot het indikt en begint te borrelen, ongeveer 5 minuten. Blijf koken tot de saus glad is, ongeveer 1 minuut langer. Zet het vuur lager en breng de saus op smaak met zwarte peper.
Roer de Cheddar en Monterey Jack kaas door de saus tot ze smelten en goed mengen. Voeg de hete saus toe, pas aan naar de gewenste pittigheid. Voeg de blauwe kaas, de kip en de macaroni toe; meng goed om te combineren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
