Ingrediënten
- ¼ kopje witte suiker
- ½ kopje ongezouten boter
- 1 kopje all-purpose bloem
- ⅓ kopje witte rijstbloem
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C)
Bedek een bakplaat met bakpapier. Zeef de bloem en de rijstbloem in een middelgrote kom. Voeg de suiker toe en meng.
Snijd de boter in stukjes en wrijf deze met de vingertoppen totdat het mengsel begint samen te komen. Kneed tot je een zacht deeg hebt.
Rol het deeg uit tot een cirkel van 20 cm (of voor een exacte cirkel, vorm het in een 20 cm taartvorm). Plaats op een bakplaat. Prik met een vork in de bovenkant en maak tandenmerken langs de rand. Gebruik een tafelmesser om de bovenkant te markeren met wigvormige merken. (Hier zal het breken wanneer het afkoelt)
Bak gedurende 45 minuten of totdat het een lichtgouden kleur heeft. Strooi wat fijne suiker eroverheen en laat het afkoelen op een bakplaat. Snijd in partjes. Het blijft weken goed in een luchtdichte doos.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is een Mantecada?
Een Mantecada is een traditionele cake die wordt gekenmerkt door een zachte en luchtige deeg, meestal gemaakt met boter en bloem. Het staat bekend om zijn delicate textuur en boterachtige smaak.
Welke ingrediënten zijn nodig om een Mantecada te maken?
Om een Mantecada te maken, zijn de volgende ingrediënten nodig: ¼ kopje witte suiker, ½ kopje ongezouten boter, 1 kopje all-purpose bloem en ⅓ kopje witte rijstbloem.
Hoe verwarm ik de oven voor?
Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C) voordat je de Mantecada bakt. Dit is belangrijk zodat het goed gaart en een perfecte textuur heeft.
Hoe bereid ik het deeg voor?
Snijd de boter in kleine stukjes en wrijf deze met de vingertoppen totdat het mengsel begint samen te komen. Kneed vervolgens tot je een zacht en luchtig deeg hebt. Dit wordt gedaan om de Mantecada zijn kenmerkende textuur te geven.
Hoe bak ik de Mantecada?
Bak de Mantecada gedurende 45 minuten of totdat deze een lichtgouden kleur heeft. Zodra deze gaar is, strooi je wat fijne suiker eroverheen en laat je het afkoelen op een bakplaat voordat je het snijdt.
