Ingrediënten
- 240 g gezeefde cakebloem
- 3,75 ml zout
- 4 (1 ounce) blokjes ongezoete chocolade
- 56 g boter
- 400 g witte suiker
- 2 eidooiers
- 420 ml melk, verdeeld
- 5 ml vanille-extract
- 5 ml bakpoeder
- Zeven minuten glazuur
- 120 ml fijngemalen harde munt snoepjes
- 3 druppels rode voedingskleurstof
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180°C. Bekleed een cakevorm met bakpapier.
Klop in een grote kom de boter en suiker tot ze goed gemengd en luchtig zijn.
Voeg de eieren één voor één toe, zorg ervoor dat elk ei goed is opgenomen voordat je het volgende toevoegt.
Meng in een andere kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout.
Voeg het bloemmengsel toe aan het boter- en suikermengsel, om en om met de melk, beginnend en eindigend met de bloem. Meng tot het goed gecombineerd is.
Voeg de muntessence en de gesmolten chocolade toe aan het mengsel en meng tot alles goed is opgenomen.
Giet het mengsel in de voorbereide cakevorm en bak 25-30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem daarna uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de cake aan de vorm blijft plakken?
Zorg ervoor dat je de vorm goed bekleed met bakpapier en deze goed invet. Je kunt ook proberen om het mengsel iets af te koelen voordat je het in de vorm giet.
Kan ik melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?
Ja, je kunt melkchocolade gebruiken als je dat liever hebt. Zorg er wel voor dat het gesmolten chocolade is, zodat het goed mengt met het beslag.
Hoe kan ik de cake luchtiger maken?
Zorg ervoor dat je het mengsel niet te veel klopt nadat je de eieren hebt toegevoegd. Je kunt ook proberen om de hoeveelheid bakpoeder iets te verhogen.
