Ingrediënten
Porties
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 limoenen, sap
- 4 helften van kipfilet, zonder bot en vel, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 1 pond verse champignons, in vieren gesneden
- 1 rode paprika, in dunne plakjes
- 1 gele paprika, in dunne plakjes
- 1 kopje verse koriander, fijngehakt
- 1 pak (16 ons) linguini pasta
Bereidingswijze
1
Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot al dente.
2
Verhit een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en de kip toe en bak lichtjes. Voeg de champignons en paprika's toe; bak tot de paprika's zacht maar knapperig zijn. Voeg het limoensap en de koriander toe.
3
Giet de pasta af en breng deze over naar een grote serveerschaal. Bedek met het kipmengsel en meng voorzichtig. Garneer met schijfjes limoen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
