Ingrediënten
Porties
- 4 plakjes spek
- 3 aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 ui, gehakt
- 1 wortel, gehakt
- 240 ml selderij, gehakt
- water om te bedekken
- 960 ml melk
- 10 ml zout
- 5 ml gemalen zwarte peper
- 240 ml zure room
- 16 g bloem voor alle doeleinden
- 10 ml paprikapoeder
Een heerlijke romige aardappelsoep perfect voor koude dagen. Probeer dit gemakkelijke recept en geniet van de smaak!
Bereidingswijze
1
Kook in een grote pan het spek tot het krokant is. Verwijder het spek en bewaar 3 eetlepels van het vet.
2
Voeg de aardappelen, ui, wortel en selderij toe aan het spekvet. Voeg voldoende water toe om de groenten te bedekken en laat sudderen tot ze zacht zijn, af en toe roerend.
3
Voeg de melk, zout en peper toe. Breng aan de kook.
4
Meng in een aparte kom de zure room, bloem en paprikapoeder. Roer geleidelijk 1 kopje van het hete soepmengsel door de zure roommix.
5
Giet het zure roommengsel in de soep. Kook tot kleine luchtbelletjes het oppervlak van de soep doorbreken. Garneer met stukjes gehakt spek.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep romiger maken?
Een beetje extra zure room of bloem toevoegen kan helpen om de soep te verdikken.
