Ingrediënten
Porties
- 2½ kopjes gedroogde spliterwten
- 8 kopjes water
- 1 hambeen
- ½ kopje gehakte sjalotten
- ½ kopje gehakte wortelen
- verse selderijbladeren
- 1 laurierblad
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 pak (8 ons) roomkaas
Romige Erwtensoep is een ware traktatie voor de zintuigen! Deze heerlijke, stevige soep is perfect voor koude dagen en brengt je meteen in de warme, gezellige sfeer van de Nederlandse keuken. De combinatie van gedroogde spliterwten, een smakelijk hambeen en verse groenten zorgt voor een rijke, volle smaak die je niet snel zult vergeten.
Met een vleugje knoflookpoeder, zwarte peper en een romige afwerking van roomkaas, wordt deze soep een waar genot. Voeg wat gehakte sjalotten, wortelen en selderijbladeren toe, en je hebt een maaltijd die niet alleen voedzaam is, maar ook vol van smaak. Bereid je voor om je gasten te imponeren met deze klassieke en verrukkelijke soep!
Bereidingswijze
1
Plaats de spliterwten, het water, het hambeen, de sjalotten, de wortelen, de selderijbladeren, het laurierblad, het zout, de knoflook en de peper in een grote pan. Verwarm tot bijna koken. Verlaag het vuur, dek af en laat ongeveer 1,5 uur sudderen of tot de erwten zacht zijn. Verwijder het hambeen en het laurierblad. Snijd het vlees van het hambeen en zet apart.
2
Snijd de roomkaas in blokjes. Verwerk de roomkaas met de soep in kleine porties in een blender of keukenmachine.
3
Voeg de ham toe en verwarm opnieuw. Proef en pas de kruiden indien nodig aan.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
