Ingrediënten
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 2,5 ml zout
- 225 g boter, op kamertemperatuur
- 333 g witte suiker
- 5 eieren, op kamertemperatuur
- 5 ml amandelextract
- 45 ml gemalen amandelen
- 5 ml rozenwater
- 2 druppels rode voedingskleurstof
- 12,5 g poedersuiker, om te bestuiven
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in met boter en bloem.
Klop in een grote kom de boter tot hij zacht en luchtig is. Voeg de suiker toe en blijf kloppen tot ze goed gemengd zijn en een lichte kleur hebben.
Voeg de eieren één voor één toe, zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt. Als het mengsel te vloeibaar wordt, voeg dan een eetlepel bloem toe.
Voeg de rozenessence (optioneel), de melk en het citroensap toe. Meng goed.
Voeg de bloem en het zout toe. Meng tot alles goed is opgenomen, maar niet te veel.
Giet het mengsel in de voorbereide vorm en bak ongeveer 25-30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn rozenblaadjes cake nog luchtiger maken?
Je kunt een eetlepel bloem toevoegen wanneer je de eieren toevoegt om het mengsel te stabiliseren. Zorg er ook voor dat je het mengsel niet te veel klopt nadat je de bloem hebt toegevoegd, omdat dit te veel gluten kan ontwikkelen en de cake hard kan maken.
Kan ik vloeibare rozenessence gebruiken in plaats van rozenessence?
Ja, je kunt vloeibare rozenessence in plaats daarvan gebruiken. Houd er echter rekening mee dat vloeibare rozenessence sterker en minder geconcentreerd kan zijn dan rozenessence, dus je moet misschien iets meer toevoegen om dezelfde smaak te bereiken.
Hoe kan ik mijn rozenblaadjes cake bewaren?
Je kunt je rozenblaadjes cake in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur ongeveer 5 dagen bewaren. Als je het langer wilt bewaren, kun je het tot 3 maanden invriezen.
