Ingrediënten
- 454 g spaghetti
- 454 g gehakte spek
- 4 eieren, goed geklopt
- 240 ml geraspte Parmezaanse kaas
- 60 ml olijfolie
Bereidingswijze
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; giet af.
Ondertussen, plaats de pancetta in een grote, diepe pan. Kook op middelhoog tot hoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, bewaar een deel van het vet, verkruimel en zet opzij.
Roer de eieren door het vet van de pancetta.
Plaats de spaghetti in een grote kom. Giet de olijfolie erbij en meng goed; gebruik genoeg om de spaghetti vochtig te maken. Voeg de pancetta, de eieren en de Parmezaanse kaas toe. Serveer onmiddellijk.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van pancetta?
Je kunt bacon of gehakte serranoham als vervanging gebruiken.
Hoe kan ik de overgebleven spaghetti bewaren?
Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen. Verwarm ze opnieuw voor het serveren.
Kan ik dit recept maken met volkoren spaghetti?
Ja, je kunt volkoren spaghetti gebruiken voor een gezondere versie van het recept.
