Ingrediënten
Porties
- 1 pond mager gehakt
- 1 pond varkensworst
- 2 ons pepperoni in plakjes
- 1 groene paprika, gehakt
- ½ rode paprika, gehakt
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 2 uien, gehakt
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 2 stelen selderij, gehakt
- 1 blik (8 ons) gesneden champignons
- 1 blik (15 ons) tomatensaus
- 2 blikken (14,5 ons) in blokjes gesneden tomaten
- 2 blikken (6 ons) tomatenpuree
- 3 blokjes runderbouillon
- 3 laurierbladeren
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1½ eetlepels gedroogde oregano
- 1½ theelepels gedroogde basilicum
- ½ theelepel verkruimelde rode pepervlokken
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel witte suiker
- 1 kop runderbouillon
Bereidingswijze
1
Kook in een grote pan het gehakt, de worst, de pepperoni, de groene paprika, de rode paprika, de knoflook, de ui, de wortels en de selderij. Kook tot het vlees niet meer roze is. Giet het af in een grote zeef om het vet te laten uitlekken.
2
Voeg aan de grote pan de champignons, de tomatensaus, de tomaten, de tomatenpuree, de bouillonblokjes, de laurierbladeren, de tijm, de oregano, de basilicum, de verkruimelde rode peper, de zwarte peper, de suiker en de runderbouillon toe en roer goed door. Giet het vleesmengsel in de pan. Breng aan de kook, verlaag het vuur en dek af. Laat 2 uur sudderen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
