Stoom Chinese Broodjes

["Meng de gist, 1 theelepel suiker, 1/4 kopje bloem en 1/4 kopje lauw water. Laat 30 minuten rusten.", "Meng in 1/2 kopje lauw water, bloem, zout, 2 eetlepels suiker en plantaardige olie. Kneed tot het oppervlak van het deeg glad en elastisch is. Rol het in een ingevette kom en laat het rijzen tot het driedubbel in omvang is, ongeveer 2 1/2 tot 3 uur.", "Sla het deeg neer en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Strooi het bakpoeder gelijkmatig over het oppervlak en kneed gedurende 5 minuten. Verdeel het deeg in 2 delen en plaats het deel dat je niet gebruikt in een afgedekte kom. Verdeel elke helft in 12 delen. Vorm elk deel tot een bal met de gladde kant naar boven. Plaats elke bal op een vierkant bakpapier. Laat afgedekt rijzen tot het dubbel in omvang is, ongeveer 30 minuten.", "Breng water aan de kook in een wok en verlaag het vuur tot middelhoog; het water moet nog steeds koken. Plaats de stoomplaat op een klein rekje in het midden van de wok. Verplaats zoveel broodjes op bakpapier als er comfortabel op de stoomplaat passen, met 1 tot 2 inch tussen de broodjes. Zorg ervoor dat er minstens 2 inch ruimte is tussen de stoomplaat en de wok. Dek de wok af met een deksel. Stoom de broodjes boven kokend water gedurende 15 minuten.", "VERWIJDER DE DEKSEL VOORDAT je het vuur uitdoet, anders zal het water weer op het oppervlak van het broodje druppelen en 'gele blaren' op de oppervlakken van het broodje veroorzaken. Blijf stomen in batches totdat alle broodjes gaar zijn."]

meta”: {“prep:”: “30 minuten”, “cook:”: “30 minuten”, “adicional:”: “3 uur”, “total:”: “4 uur”, “Porciones:”: “24”, “Rendimiento:”: “24 stoombroodjes”},

nutrition”: “44 calorieën, eiwit 1,1 g, koolhydraten 8,4 g, vetten 0,7 g, natrium 35 mg.”